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Kraftsuppe nach der Chinesischen Heilkunde

 

Bei Chinesischer Kraftsuppe wird davon ausgegangen, dass durch die lange Kochzeit eine energetische Einheit der Zutaten erreicht wird und die Essenzen in die Suppe über gehen. Neben der so erreichten Wärmezufuhr wird auch die Verdauung erleichtert, da im Kochvorgang bereits „vorverdaut“ wurde. Besonders in der kalten Jahreszeit, bei Infektanfälligkeit, nach längerer Erkrankung oder Kältegefühlen, aber auch einfach zur allgemeinen Stärkung empfehlen sich Kraftsuppen.

 

Das Grundrezept für eine kräftigende Fleischbrühe kann für 3-4 Tage (im Kühlschrank gelagert) vorgekocht werden.

Gerechnet für einen großen Suppentopf mit etwa 5 l benötigt man etwa 1 Kg Bio- Rindfleisch, 1 ganzes  Huhn oder anderes Fleisch mit Knochen. Im ersten Kochgang mit kaltem Wasser das Fleisch mit etwas Zitronensaft und Kurkuma kurz aufkochen und dann abseihen, den Schaum abwaschen. Dann mit warmen Wasser und Gewürzen wie Lorbeerblätter, K

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Blut-Mangel aus Sicht der TCM

Aus Sicht der TCM kann ein sogenannter „Blut-Mangel“ lange vor westlichen Laborergebnissen oder einer handfesten Anämie auftreten. Auch ist das „TCM-Blut“ nicht 100% identisch mit der roten Flüssigkeit, die wir üblicherweise unter Blut verstehen. Unterschieden wird z.B. in Leber-Blut und Herz-Blut.

An der Blutbildung in der TCM sind die Zang Fu Organe Herz, Milz und Nieren beteiligt, die Leber speichert dann das Blut in den Muskeln. Neben guter Ernährung (sowohl Essen als auch geistige Nahrung) spielen auch Lebensfreude (für das Herz-Blut), ein Gleichgewicht von Ent- und Anspannung und eine gute Grundsubstanz (in der TCM werden die Nieren mit der Essenz verbunden) benötigt. Bei einem akuten Trauma wie ein Unfall oder einer Geburt mit viel Blutverlust aber auch, wenn über einen längeren Zeitraum diese Basis fehlt oder durch zu viel Erschöpfung (körperlich oder geistig, schwere Erkrankungen oder Dauerbelastung) zu viel Blut verbraucht w

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